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当前位置： 首页 > 搜题 > 餐饮服务食品安全操作规范试题
最新试题
集体聚餐人数超过100人的，餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。（）
野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。（）
餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。（）
餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。（）
螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。（）
餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。（）
幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。（）
餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。（）
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。（）
从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（）
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热门试题
长期在采石场工作的作业人员发生职业病并经鉴定与该工作环境有直接关系的可以提出相关职业病赔偿。（） 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011），企业负责人按规定应在（）内如实向事故发生地县级以上人民政府建设主管部门和有关部门报告。 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011），施工企业生产安全事故报告应包括导致事故发生的主要原因分析。 该事故造成1人死亡、2人重伤，属于较大事故。 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011），项目部应组织对现场管理人员进行应急救援预案的培训和交底，定期组织专项应急演练。（） 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011）和《生产安全事故报告和调查处理条例》，该起事故的等级为（）。 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011）施工企业通过（）掌握安全生产管理活动运行的动态，发现并纠正安全生产管理活动或结果的偏差，并为确定和采取纠正措施或预防措施提供信息。 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011），K企业应该对临时雇佣的5名作业人员进行岗前安全教育培训。（） 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011），为有效预防此类事故再次发生，应采取的安全技术措施包括搭设有效可靠的脚手架、踏板满铺，不使用单板、浮板和探头板和设置符合标准的防护栏杆。（） 根据《施工企业安全生产管理规范》（GB50656-2011），该施工单位应设置安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员至少应为（）。