(判断题)检测食品中的总菌数和大肠菌数，是为了推测出食品遭致病菌污染的程度。

进口食品的销售记录应当真实，保存期限不得少于（  ）。 《中华人民国农产品质量安全法》从（  ）年11月1日开始实施。 根据《中华人民国侵权责任法》，因食品存在缺陷造成消费者人身伤害的，受害者可以（  ）。 生产经营的食品中不得添加(  )。 食品安全管理员每（  ）要参加一次考核。 食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在（  ）从事食品安全管理工作的人员。 食品从业人员必须具有健康证能上岗操作。员工健康体检的频度是(  )。 以下哪个属于物理性危害? 蔬菜水果的冷藏温度一般为（  ）℃。 天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是(  )。